Il y a des nouvelles qui donnent immédiatement le sourire. Celle-ci en fait clairement partie 😍 À Bandol, une nouvelle étoile vient illuminer notre jolie baie de Renecros : le restaurant Les Oliviers – Hôtel Thalazur Bandol Île Rousse*****vient tout juste de décrocher sa première étoile au Guide Michelin. Une reconnaissance prestigieuse qui confirme ce que beaucoup pressentaient déjà : ici, la gastronomie est aussi belle que la mer.
Une étoile qui fait rayonner Bandol
C’est face à la Méditerranée, les pieds dans le sable, les yeux dans l’eau et le cœur dans l’assiette que l’équipe de choc a vu son travail récompensé. Situé dans l’un des plus beaux établissements de Bandol, le restaurant Les Oliviers s’impose désormais comme une table incontournable pour les amateurs de grande gastronomie.
Cette étoile Michelin ne couronne pas seulement une cuisine incroyable. Elle vient aussi et surtout saluer la précision des cuissons, même les plus délicates (comme celles de nos poissons locaux) ; une créativité certaine apportée dans chaque plat ; et surtout une véritable identité culinaire qui en fait une adresse d’exception.
⭐️ En somme, une fierté pour notre chère ville de Bandol, qui confirme son statut de petit paradis où l’on vient aussi bien pour passer ses vacances en bord de mer, que pour bien manger.
Martin Féragus, un chef inspiré par la Méditerranée
Derrière cette réussite se cache une équipe, mais surtout un visage qui a su l’emmener au sommet : celui du chef exécutif Martin Féragus. À seulement 33 ans, et après une arrivée en 2023, il insuffle à la table des Oliviers une cuisine méditerranéenne et provençale à la fois moderne, sensible et ancrée dans son territoire.
🎨 Sa signature ? Des assiettes pensées comme des escales à découvrir, déguster et savourer tout au long d’un voyage épicurien aussi raffiné que gourmand. Guidé par la Méditerranée, qu’il considère comme sa véritable boussole créative, le chef compose une cuisine qui se veut résolument colorée, délicieusement parfumée et saupoudrée de beaucoup d’émotions.
Une manière de cuisiner pour faire plaisir, pour régaler, pour raviver des souvenirs. Une façon de voir la gastronomie comme l’art de vivre d’ici : ensoleillé et profondément authentique.
Une cuisine locale, sincère et engagée
Ici, le produit est roi. Et surtout, il est local. Ainsi, chaque assiette raconte une histoire de rencontres avec des producteurs passionnés du territoire. Que ce soit avec les pêcheurs de Bandol, avec les agriculteurs de fruits et légumes du Var, les presseurs d’huile d’olive régionale ou encore les coquillages de la baie de Tamaris, chaque denrée est sourcée pour son goût et sa proximité.
🧑🌾 Une démarche qui donne tout son sens à l’expression « du terroir à l’assiette ». Une vision moderne, essentielle même, qui montre l’engagement du chef et de son équipe à proposer à leurs clients ce qu’ils sont venus chercher à Bandol, à savoir, une expérience entre Provence et Méditerranée 🌞
Une expérience complète, du salé au sucré
Aux côtés du chef Martin Féragus, la cheffe pâtissière Fleur Féragus signe des créations tout en finesse, dans le prolongement naturel de la cuisine de son époux. Avec sa brigade 100 % féminine, elle apporte l’incontournable terminal sucré à cette expérience gastronomique. Ses maîtres mots : précision, équilibre et émotion. Chacune de ses gourmandises est songée comme un éveil des sens.
💘 Bien plus qu’une touche finale, ses desserts font partie intégrante d’un menu pensé dans sa globalité. De l’entrée à la mignardise, tout est imaginé pour se marier à merveille, pour perturber gentiment nos papilles, pour faire virevolter notre cœur. Un voyage gourmet dans un cadre… idyllique.
une expérience à vivre
Ce qui fait la différence à l’établissement Les Oliviers – Hôtel Thalazur Bandol Île Rousse*****, c’est aussi le décor. Imaginez la plus belle plage de la ville. Devant un horizon d’un bleu azur se trouve posé là, sur le sable, une institution à la finesse remarquable. En son sein, comme perché au-dessus de l’eau, le restaurant vous ouvre ses portes.
Une vue imprenable sur la Méditerranée. Une salle lumineuse, élégante et feutrée. Une ambiance à la fois raffinée, apaisante et conviviale. Ajoutez à cela un service attentionné et une atmosphère intimiste et vous obtenez une expérience complète, à vivre autant pour le lieu que pour l’assiette !
🔥 C’est ainsi qu’avec cette étoile, Les Oliviers rejoint le cercle des tables qui comptent dans le Var. Pour les visiteurs, c’est une excellente excuse (s’il en fallait une 😉) pour (re)découvrir notre sublime ville sous un autre angle : celui de la gastronomie. Entre mer, soleil et cuisine d’exception, Bandol confirme plus que jamais son image de paradis de la côte varoise. Et avec cette nouvelle distinction, une chose est sûre, ici, le bonheur se savoure aussi bien sur une serviette que dans l’assiette.
