Für diese neue Folge der „Wir haben es für Sie getestet“-Reihe hatten wir die Gelegenheit, ein echtes Gourmet-Erlebnis zu genießen: einen Besuch in einer alten Olivenölmühle. Machen Sie sich also bereit, denn wir werden Ihnen alles ausführlich erzählen. Auf geht’s zur Moulin du Partégal!
Die Moulin du Partégal: Know-how aus Toulon
Lassen Sie uns zunächst über den Standort sprechen. Nach ca 35 Minuten mit dem Auto und nachdem wir am frühen Morgen die verstopfte Autobahn von Toulon verlassen hatten (was für eine Idee, so früh aufzustehen!), kamen wir im charmanten Dorf an Farlède. Die alte Ölmühle von Partégal ist leicht zu finden: it liegt direkt neben dem städtischen Olivenhain. Zufall? Glaube ich nicht !
Obwohl das Mühlenteam diese geschützten Bäume, die nur wenige Meter entfernt stehen, nicht nutzt, ist es eine sichere Wette, dass diese Obstanbauumgebung die Eigentümer dazu veranlasst hat, sich hier niederzulassen. Somit liegt es zwischen dem Coudon-Hügel und einem jahrhundertealten Obstgarten Die alte Ölmühle von Partégal. Eine Institution im Hinterland von Toulon, gegründet im 16. Jahrhundert.
Hier hat alles seinen eigenen Saft (kein Wortspiel beabsichtigt). Die römischen Ruinen sind intakt, die Steinpresse ist noch in Betrieb, das Gebäude selbst ist prächtig, wie ein provenzalisches Bauernhaus. Und an diesem fast historischen Ort wurden wir zu einem herrlichen Besuch empfangen.
Historischer Besuch einer Ölmühle
Die Entdeckung begann außerhalb der Mühle mit einer Erklärung ihrer Geschichte. Ein Familienbauernhof, der von Generation zu Generation weitergegeben wird und das sich im Laufe der Jahre einen guten Ruf in den besten Restaurants Frankreichs aufgebaut hat. Nachdem wir die Überreste eines Aquädukts untersucht und mehr über den Ort erfahren hatten, machten wir uns auf den Weg zur alten Presse.
Dieses Monster aus Stein und Holz, das dank der Unterstützung der Bewohner der Region auch heute noch aktiv ist, ist einfach spektakulär. Das Pressen von Oliven, das Entschlüsseln von Ölfarben, Ratschläge zur Auswahl des richtigen Produkts im Laden – alle Themen wurden abgedeckt. Genug, um mit einer soliden Grundlage für den Olivenanbau nach Hause zu gehen. Spoiler Alarm : Einige nationale Marken haben alle denselben ausländischen Lieferanten…
🌳 Im Moulin du Partégal, Alles ist auf Ökologie und Abfallschutz ausgelegt. Vegetationswasser und Schalen aus der Olivenpressung werden als Dünger für ihre Olivenbäume verwendet. Die Kerne dienen nach dem Erhitzen und anschließenden Zerkleinern als Brennstoff zum Heizen der Werkstatt. Ein wichtiger positiver Kreislauf!
Verkostung von Var-Olivenölen
Nach der Theorie ist es Zeit für die Praxis, also eigentlich für den Genuss. Es ist eine Blindverkostung dass uns das Team eine Präsentation seines gesamten Sortiments bot. Native Öle, andere aromatisiert, einige preisgekrönt, nicht zu vergessen kreative Essige und andere Produkte, eines genauso lecker wie das andere. Es ist ganz einfach: Mit jedem gegessenen Löffel wurde ein Artikel auf unsere Einkaufsliste gesetzt.
Ja, denn die Mühle ist nicht nur ein Bildungsort, sondern vor allem auch ein Geschäft. Und was für ein Laden... Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Ich selbst ging mit einer großen Flasche Olivenöl, einem Durchschnitt aus einem preisgekrönten Jahrgang, einem Durchschnitt mit Basilikumgeschmack (Mörder!), einem riesigen Topf Pistou und drei oder vier Mignonettes aus verschiedenen Jahrgängen . Und wir sind nur zu zweit zu Hause. Um Ihnen zu sagen, wie hochwertig der Geschmack und die Qualität dieser Öle sind.
🔥 Wenn Sie die Chance haben, dorthin zu gehen, verpassen Sie nicht ihr „ Ölblume ". Ein außergewöhnliches Gericht, das von den Besitzern der Mühle von Hand abgeschöpft wird und das die besten Öle, die Sie kennen, wert ist.
Besuch der Partégal-Mühle: unser Rat
Nach all diesen Besuchen können wir Ihnen nur eines raten: Besuchen Sie bei Ihrem nächsten Urlaub bei uns das Vieux Moulin à Huile du Partégal. Und um Ihnen das Erlebnis zu erleichtern, hier einige Tipps:
- Adresse: Moulin à Huile du Partégal – 159 Chemin des Laures, 83210 La Farlède.
- Kontakt: +04 94 48 48.
- Besuchstermine: ganzjährig! Im Sommer sind Ausflüge im 30-Minuten-Takt geplant. Für den Rest des Jahres müssen Sie sich im Voraus mit ihnen in Verbindung setzen, um die Fahrpläne zu erfahren. Auf jeden Fall, Sommer wie Winter, Reservierungen werden dringend empfohlen !
- Besuchssprache: Französisch und Englisch (mit Reservierung).
- Parken: Direkt vor der Mühle erwartet Sie ein Parkplatz mit 116 Stellplätzen.
- Tourismus & Behinderung: Die gesamte Werkstatt (innen und außen) ist für die Unterbringung von Menschen mit eingeschränkter Mobilität ausgestattet.
Wenn Sie sucheneine lustige, menschliche und köstliche AktivitätSteigen Sie sofort in Ihr Auto und fahren Sie zu dieser wunderschönen Mühle in Partégal. Eine provenzalische Erfahrung, die Sie mindestens einmal erleben sollten und die Sie mit vielen guten Dingen in den Armen verlassen werden. Also warten Sie nicht:
PS : Ein großes Dankeschön an das gesamte Mühlenteam, das uns mit offenen Armen empfangen hat und dank dem wir Sie an unserem Empfang im Tourismusbüro von Bandol noch besser beraten können!
