Weine / Kleines Weingut, umgeben von jahrhundertealten Olivenbäumen im Herzen der Appellation Bandol, auf leichten Südhängen, 5 km vom Meer entfernt Herstellung von Bandol Rosé. Traditionelle und begründete Kultur.
Die kleine Fläche des Anwesens ermöglicht einen maßgeschneiderten Anbau, durchdacht und umweltschonend: mechanisches Jäten, manuelle Ernte in kleinen Kisten, bei Bedarf in mehreren Passagen, um die perfekte Reife der Trauben zu gewährleisten...
Olivenöl Wir haben uns dafür entschieden, die Natur über das Schicksal unserer Oliven entscheiden zu lassen: keinerlei Behandlung, keine Insektizide, keine Pilze, keine Herbizide... Wir geben ihnen nur ein wenig Wasser, wenn die Dürre uns dazu zwingt. Die Ernte erfolgt von Hand und die Oliven werden sofort zum Pressen in die Mühle gebracht.
Folglich bringt uns jedes Jahr seine Überraschungen; Ob reichlich oder selten, unser Öl ist absolut natürlich!
Das Öl unserer Olivenbäume ist sehr fruchtig, intensiv, feurig: Es entwickelt eher grüne, pfeffrige, ja würzige Noten, sowie eine leichte Bitterkeit. Sein sehr präsenter Geschmack wirkt roh in einem leichten Nieselregen auf Salaten oder Fisch mit einem Spritzer Zitrone.
Der Safran / Für den Safran war ein Platz auf dem Dach des begrabenen Kellers reserviert. Kleine Produktion, sicherlich, aber wie wunderbar! Was die Oliven betrifft, war unsere Voreingenommenheit, keine Behandlung anzubieten. Die Arbeit ist vollständig manuell: Unkraut jäten, pflücken, Stempel entfernen...
Safran wird aus einem Krokus mit einem umgekehrten Zyklus gewonnen: Sein "Frühling" ist Ende Oktober, zur gleichen Zeit wie die Pilze, dann beginnt er im Mai zu welken, um während unseres Sommers vollständig zu verschwinden!
Die Ernte findet im November statt: Jede Nacht ist das Feld mit lila Blüten mit berauschendem Duft bedeckt, die früh morgens gepflückt werden müssen, damit die zerbrechlichen Stempel nicht durch Regen oder Sonnenstrahlen beschädigt werden ... oder werden nicht von den Schnecken gefressen, die sich daran ernähren!
Informationen Complémentaire:
Pflichttermin am 06 14 14 19 07!
Qualität
- AOC-Label
Öffnungszeiten
| Vom 01. Januar bis 31. Dezember | |
| Montag | Geöffnet |
| Dienstag | Geöffnet |
| Mittwoch | Geöffnet |
| Donnerstag | Geöffnet |
| Freitag | Geöffnet |
| Samstag | Geöffnet |
| Sonntag | Geöffnet |
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Leistungen
- Haustiere erlaubt
- Immobilienverkauf
Zugänglichkeit
Angepasster Tourismus
- Zugänglich für selbstfahrende Rollstühle