Méti d'Oli, was auf Provenzalisch „Öl geben“ bedeutet, ist eine Olivenölfarm in La Ciotat, die 100 % Olivenöl produziert.
Im Jahr 2013 erwarben Alyn und Eris Hassler dieses Grundstück mit rund dreißig hundertjährigen Olivenbäumen, auf dem im Jahr 2017 die Wirtschaftsgebäude errichtet werden sollen.
Im Jahr 2017 schlossen sie einen Teil der Arbeiten an den landwirtschaftlichen Gebäuden ab, eröffneten einen kleinen Hofladen und installierten vor allem ihre neue private Mühle zur Ölgewinnung vor Ort. So gelang es ihnen schließlich, zu 100 % selbst Öl zu produzieren, von der Bodenbearbeitung in den Olivenhainen über das Beschneiden und Behandeln der Olivenbäume bis hin zur Gewinnung des Öls in der Mühle und dem Verkauf ihres Öls.
Im Jahr 2020 begann die Umstellung des gesamten Hofes auf ökologische Landwirtschaft.
Im Jahr 2022 erhielt die Nummer 7 beim Concours Général Agricole in Paris die Goldmedaille des Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung.
Es handelt sich um eine Mischung aus leicht gereiften Salonenque, Grossanne, Cayon und Calletier, kaltgepresst in einer Edelstahlmühle.
Die Mühle besteht vollständig aus Edelstahl und wurde in Italien hergestellt. Sie kann 150 kg Oliven pro Stunde zerkleinern. Es besteht aus einem Stripper-Wascher, einer Hammermühle, zwei Mischern mit einer Kapazität von jeweils 2 kg und einem Zweiphasen-Trenndekanter, einer Zentrifuge, in der die geklärte und getrennte Ölphase durch Schwerkraft auf die Flüssigkeitsseite des Dekanters abgelassen wird.
Die Autonomie einer privaten, unabhängigen Mühle ermöglicht das Mahlen und gleichzeitige Ausloten von Geschmacksrichtungen und Aromen, um gereifte Olivenöle (Métis d'Oli Nr. 7), sortenreine Öle sowie persönlichere Mischungen herzustellen.
Der kleine Direktverkaufsladen liegt in der Nähe des letzten Grundstücks, das das Paar erworben hat, sodass nun insgesamt 2000 Bäume stehen.
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Leistungen
- Stadtführungen
Aktivitäten vor Ort
- Produktverkostung